Jaka jest tajemnica idealnej pizzy?

W dzisiejszych czasach na każdej ulicy zobaczymy pizzerię. Pizzerie są we wszystkich, małych i dużych miejscowościach, więcej jest włoskich restauracji, niż takich z polską kuchnią. Jednak czy wszędzie wypiekana jest dobra pizza? Czy znalezienie doskonałej pizzy jest łatwe? Co takiego powoduje, że pizza jest uznawana za dobrą?

Kluczowe jest ciasto na pizzę

Z pewnością każdy wie, że wyróżniamy dwa warianty ciast do pizzy – cienkie i grube. Ciasto cienkie jest charakterystyczne dla wzorowych włoskich pizz. Ciasto grube przywodzi na myśl amerykańskie pizze z podwójnym serem. Obydwa mają swój urok i swoich fanów. Jedyne ciasto na pizzę, które nie smakuje nikomu, to takie o konsystencji ciągnącej się podeszwy laczka. Takiego ciasta nie chcecie zjeść w żadnej pizzeri.

Sos pomidorowy na pizzy też jest równie istotny

Sos pomidorowy to jest kolejny wysoce istotny komponent pizzy. Na pewno mogliście spotkać się z daniem, które nie miało go prawie wcale, tak, że nie chciało się tego jeść, bo było wyraźnie niesmaczne. Najlepiej gdyby sos był przygotowany samodzielnie w pizzeri. Powinien być zgęstniały, tak żeby nie spływał ze spodu. Powinniście wiedzieć, że prawdziwe włoskie sosy są pełne ziół takich jak bazylia i oregano, zawierają też w sobie czosnek i oliwę z oliwek. Nie można dodać go za mało, ponieważ wtedy pizza będzie sucha, ale nie należy też przeginać z ilością, żeby ciasto nie sflaczało.

Wszystko o dodatkach do pizzy

Jak wiele ludzi, tyle preferowanych wariacji pizzy. W pizzeriach, takich jak np. Coffee Time  – pizzeria Kościerzyna, często zobaczymy bardzo dużo najróżniejszych możliwości tego dania. Można dodać na nią wszystko na co mamy ochotę, zaczynając od tradycyjnej pizzy capriciosy, przez takie z każdym rodzajem mięsa, podwójnym serem i chipsami. W końcu pizza musi nam pasować, a nie być oryginalna włoska. 
Coraz więcej pizzeri stawia na niesztampowe i dobre jakościowo składniki. W dawnych czasach pizza z rukolą była niespotykana, teraz znajdziesz ją nawet w niewielkich miastach, takich jak Kościerzyna.
Istnieje jeszcze jeden składnik, który prowadzi do kłótni, a mianowicie sos na pizzę. Jesteśmy przyzwyczajeni do zajadania się pizzą z sosem czosnkowym lub ketchupem. I nie ma w tym nic złego. Nie bądźmy zdziwieni, że włoskie pizzerie zaproponują nam zamiast sosu oliwę z oliwek. W końcu pizza pizzy nie równa, a Polak zawsze będzie miał inny gust i smak, nawet jeśli wszystkie lokale będą podawały spaghetti i pizze. 
Reasumując, nie ma pizzy doskonałej. Dla jednego powinna to być oryginalna pizza włoska na cienkim cieście, sosem pomidorowym i bazylią, dodatkowo polana oliwą z oliwek, a dla kogoś innego będzie to grube ciasto z kurczakiem, ananasem i podwójnym serem, a na to duża ilość sosu czosnkowego. Istotne jest znalezienie pizzeri, która spełni nasze oczekiwania, a taka z pewnością znajduje się w Kościerzynie.

Pierogi – czym różnią się polskie od takich z innych zakątków świata

Pierogi w Polsce są powszechnie znanym posiłkiem. Sporo z Was zapewne myśli, że to oryginalna polska potrawa i nie zjemy jej nigdzie indziej na świecie. W tym przypadku mylicie się ponieważ to jedzenie znajdziemy w wielu zakątkach świata, ale wszędzie będzie w trochę innej formie. Czym różnią się polskie pierogi od gruzińskich chinkali lub włoskich ravioli?

Artkuł został stworzony z pomocą firmy Bacha – formierki do pierogów dla restauracji.

Jakie i z czym są polskie pierogi?

W Polsce znajdujemy pierogi z farszem słodkim i słonym. Popularne są pierogi z grzybami, mięsem ale też na słodko z truskawkami albo jagodami. Te słone zazwyczaj jemy ze smażoną cebulką albo skwarkami, takie słodkie ze śmietaną, jogurtem albo po prostu z cukrem. Pierogi w Polsce przeważnie gotujemy w gorącej wodzie, jednak zdarzają się także takie smażone i pieczone. Robienie pierogów w domu jest często bardzo czasochłonną robotą dlatego wszędzie tam, gdzie konieczne jest zrobienie ich w dużych ilościach, pomocne będą gastronomiczne maszyny do pierogów. 

Pierogi na świecie

W Indiach spotkać możemy trójkątne pierogi, o nazwie samos. Są one wysmażane na patelni i można je spotkać w Azji i niektórych miejscach w Afryce, a podawane są z sosem miętowym.

Chiny uznawane są za państwo, z którego przywędrowały do nas pierogi. Tam potrawa ta nazywa się wonton i przeważnie serwowana jest jako dopełnienie w zupie. Tradycyjnie farsz robi się z mielonego mięsa wieprzowego, krewetek lub ostryg, oleju sezamowego a także sosu sojowego.

We Włoszech znajdziemy parę różnych rodzajów pierogów. Zaczynając od kwadratowych ravioli, które nadziewane są warzywami, serem a czasem i mięsem, przez tortellini, które w przeważnie są z farszem z cielęciny albo wieprzowiny, aż po agnolotti, które spotkamy w rejonach Piemontu i będą wypełnione farszem z pieczonej wołowiny i warzyw, albo sera.

Ostatnio niesamowicie popularne są dania gruzińskie, a razem z nimi pierożki chinkali. Są to większe niż znamy kołduny, które są wypełnione zupą. Początkowo trzeba wypić ją ze środka, a potem zjeść pozostałość pieroga.

Pierogi zjemy także w Hiszpanii pod nazwą empanada. Są one smażone, a farsz jest przeważnie mięsny albo warzywny. Ciasto takich pierogów różni się w zależności od regionu.

Blisko wschodniej granicy Polski spotkamy również białoruską oraz litewską odmianę tej potrawy czyli kołduny.

Przygotowywanie pierogów

Standardowymi produktami na ciasto do pierogów jest mąka z ciepłą wodą. Są ludzie, którzy dają do niego też jajko, inni mówią, że sprawia to, że ciasto staje się mało elastyczne, więc omijają ten produkt. Ciasto na pierogi koniecznie musi być bardzo dobrze wyrobione, dzięki temu stanie się elastyczne a potem nie będziemy mieli problemu z rozpadaniem się ani podczas lepienia, ani w trakcie gotowania.

Zrobione ciasto trzeba rozwałkować, następnie wykrawać z niego kółka, do których należy nałożyć farsz kolejno złożyć na pół i zalepić. Istotne jest żeby dokładnie zlepić ciasto, aby przez przypadek pieróg nie rozkleił się w trakcie gotowania. Tak samo wałkowanie jak i klejenie możemy robić samodzielnie, ale istnieją też specjalne formierki do pierogów. Niewielkie formierki bez problemu można wykorzystać w domu, duże gastronomiczne maszyny do pierogów przeważnie widuje się w pierogarniach albo pozostałych lokalach, które robią bardzo duże ilości pierogów.

Kiedy warto kupić maszynę do pierogów??

Pierogi to jedno z popularniejszych dań kuchni polskiej. Lubimy przygotowywać je w domu. Są serwowane również w wielu restauracjach specjalizujących się w kuchni polskiej. W pierogach znajdować mogą się różne farsze, co sprawia, że każdy bez trudu znajdzie te idealnie wpisujące się w preferencje smakowe. Lepienie pierogów zajmuje naprawdę dużo czasu. Aby robić to szybciej, przyda się maszyna do pierogów.

Czym jest maszyna do pierogów?

Maszyny do pierogów to narzędzia, dzięki którym lepienie pierogów przestaje sprawiać jakikolwiek problem. Formierka do pierogów to najlepszy sposób na to, aby pierogi przygotowywać naprawdę z łatwością. Nowoczesne urządzenia, które kupić można dzisiaj wykrawają kształty z ciasta, po czym zlepiają pierogi, dbając przy tym o to, aby ich brzegi wyglądały naprawdę dobrze. W krótkim czasie powstają więc pierogi perfekcyjne, które wzbudzą zachwyt nawet w najbardziej wymagających miłośnikach tej potrawy.

Dostępne aktualnie maszyny do pierogów wykonane są z różnych materiałów. Dostępne są te z plastiku, aluminium bądź metalu. Warto przy okazji wspomnieć, że obecnie kuchnia polska może naprawdę być prosta i zabierać mało czasu. Maszyny do pierogów to niejedyna maszyna, dzięki której gotowanie stanie się prostsze. W sprzedaży znajduje się obecnie też maszyna do pyz.

Jeśli myślisz nad kupnem takiego urządzenia, sprawdź asortyment sklepu http://www.bachabg.com.pl/.

Czy formierka do pierogów jest mi potrzebna?

Formierka do pierogów to maszyna, która z całą pewnością sprawdzi się w każdym lokalu , w którym pierogi znajdują się w menu. Jeśli klienci często je zamawiają, warto zadbać o to, aby ich przygotowanie było naprawdę proste. Maszyna do pierogów to świetny na to sposób. Warto pamiętać, że maszyna do pierogów sprawdzi się też w domu, jeśli jesteśmy miłośnikami pierogów i chcemy przygotowywać je naprawdę szybko.

Formierka do pierogów to maszyna, która sprawia, że pierogi przygotowuje się błyskawicznie. To sprzęt, który sprawdzi się zarówno w restauracji, jak i w domu.